|
|
Boeuf Stroganoff
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 1/2 ui, gesnipperd
1 rode paprika, in dunne reepjes
1 klein teentje knoflook
2 eetlepels boter
200 g champignons, in plakjes
1 eetlepel tomatenpuree
1/2 eetlepel paprikapoeder
zout, peper
1 1/2 dl Griekse roomyoghurt
400 g biefstuk, in reepjes
1 borrelglaasje wodka
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ui, paprika en knoflook in 1 eetlepel boter /- 8 minuten zachtjes bakken.
Vuur hoger draaien en champignons nog enkele minuten meebakken. Tomaten-
puree erdoor roeren en /- 3 minuten zachtjes bakken. Paprikapoeder, zout,
peper en yoghurt erdoor roeren. In andere pan in 1 eetlepel boter
reepjes biefstuk /- 3 minuten om en om bakken. Wodka in pan schenken en
alcohol laten verdampen. Reepjes vlees en wodka door saus scheppen.
Geef er rijst en een groene salade bij.
|
|
|